Dauerkarte
SPECIAL:
MITTAGSTISCH
AB 11.30 BIS 14.30 UHR.
DAS AKTUELLES MITTAGSMENÜ
FINDEN SIE IM WOCHENPLAN.
FÜR BESONDERS EILIGE
GIBT ES VERSCHIEDENE REISNUDELSUPPEN
FÜR NUR 5,80 EURO.
HAPPY-HOUR-MENÜ
AB 18.00 BIS 20.00 UHR.
KHAY COM BiNH DÂN
SAPA - Platte
nur 12,80 Euro | Happy-Hour
mit vietnamesischem Salat, frischer Reispapierrolle, Frühlingsrolle, Gemüsespieß, Reis oder Reisfadennudeln, Nuoc mam-Soße, mit Rindfleischgericht und mit vietnamesischem Welsfilet (Pangasius) in Ingwer-Chilisoße.
SAPA - Platte
22,80 Euro | ab 20.00 Uhr
VIETNAMESISCHE ROLLEN - NEM
HERBSTROLLEN
01 Nem cuon thit lon
3,80 Euro | Frische Herbstrollen in Reispapier mit Schweinefleischstreifen, Eierstreifen, Salat, Gurken, Möhren, Reisnudeln, Basilikum und Koriander.
Serviert mit pikant verfeinerter Fischsoße
und Hoi-Sin-Soße.
02 Nem cuon thit ga
3,80 Euro | Frische Herbstrollen in Reispapier mit Hühnerfleischstreifen, Rühreistreifen, Salat, Gurken, Karotten, Basilikum, Koriander und Reisnudeln.
Serviert mit 2 verschiedenen Soßen.
03 Nem cuon thit bo
4,20 Euro | Frische Herbstrollen in Reispapier mit mariniertem Rindfleisch, Sesam, Salat, Gurken, Frühlingszwiebeln,
frische Kräuter und Reisnudeln (pikant).
Dazu 2 verschiedene Soßen.
WINTERROLLE
04 Nem cuon ca hoi
4,50 Euro | Frische Winterrollen in Reispapier mit geräuchertem Lachs, Mango, Koriander, Minze, Gurken, Karotten, Zwiebeln und Reisnudeln.
Serviert mit 2 verschiedenen Soßen.
05 Nem cuon ca ngu
4,50 Euro | Frische Winterrollen in Reispapier mit würzigem Thunfisch, Zwiebeln, Mayonnaise, Salat, Koriander, Minze und Reisnudeln (pikant).
Dazu 2 verschiedene Soßen.
06 Nem cuon ca thu
4,50 Euro | Frische Winterrollen in Reispapier mit Makrele, Dill, Koriander, Minze, Salat, Lauchzwiebeln, Karotten und Reisnudeln.
SOMMERROLLE
07 Nem cuon tom
4,50 Euro | Frische Sommerrollen in Reispapier mit gedünsteten Garnelen, Eierstreifen, frischem Salat, Gurken, Koriander, Basilikum und Reisnudeln.
08 Nem cuon cua
4,50 Euro | Frische Sommerrollen in Reispapier mit Krebsfleisch, Limettenblatt, Kräuter, frischem Salat, Gurken, Karotten und Reisnudeln.
09 Nem cuon chao
3,80 Euro | Frische Sommerrollen in Reispapier mit Philadelphia, Avocado, Koriander, Salat, Gurken und Reisnudeln (vegetarisch).
FRÜHLINGSROLLE
10 Nem lon ran
3,80 Euro | Vietnamesische Frühlingsrollen in Reispapier (fritiert) mit Schweinefleisch, Eier, Morcheln, Gemüse und Glasnudeln.
Serviert mit Salat, Minze und pikanter Fischsoße.
11 Nem tom ran
4,80 Euro | Vietnamesische Frühlingsrollen in Reispapier (fritiert) mit Garnele und Glasnudeln.
Serviert mit Salat, Minze und pikanter Fischsoße.
12 Nem chay ran
3,80 Euro | Vietnamesische Frühlingsrollen in Reispapier (fritiert) mit Gemüse und Glasnudeln.
Serviert mit Salat, Minze und pikanter Fischsoße
(vegetarisch).
GLÜCKSROLLE
13 Nem cuon chay
3,80 Euro | Frische Reispapierrollen mit Salat, Tofu, Basilikum, Koriander, Gurken, Sojakeime, Karotten und Reisnudeln (vegetarisch).
VORSPEISE - MON KHAI VI
20 Ga xien nuong xa
4,50 Euro | Gegrillte Hähnchenspieße mit Zitronengras, dazu Erdnusssoße und Sojasoße, verfeinert mit Chilischoten und Ingwer.
Serviert mit Feuer zum selber Grillen.
21 Cha ca chien
4,80 Euro | Vietnamesische Fischtaler mit Erdnusssoße und Nuoc mam-Soße.
22 Rau xien
3,80 Euro | Gemüsespieße mit Gemüse der Saison
in Sojasoße, verfeinert mit Chilischoten und Ingwer.
23 Tom boc mia
5,80 Euro | Garnelenbällchen um Zuckerrohre,
dazu Erdnusssoße und Nuoc mam-Soße.
24 Bo cuon la lot
5,80 Euro | Duftblätterröllchen gefüllt mit Rindfleisch,Zitronengras und Knoblauch.
Serviert mit Nuoc mam-Soße.
SALAT - NOM
30 Nom ga
6,50 Euro | Vietnamesischer Salat mit Hühnerstreifen, Karotten, rote Zwiebeln, Basilikum, Koriander, frischer Limettensaft und Erdnüssen.
31 Nom bo
8,50 Euro | Vietnamesischer Salat mit Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Erdnüsse, Zitronengras, frischer Limettensaft, Karotten, Koriander und Basilikum.
32 Nom tom muc
7,50 Euro | Pikanter frischer Salat mit Garnelen, Tintenfisch, frischer Limettensaft, Staudensellerie, Chilischoten, Koriander, Poligonum, Zwiebeln und Ingwer.
33 Nom du du
8,50 Euro | Vietnamesischer Salat mit Papaya, Karotten, frischer Limettensaft, gerösteten Erdnüssen, Koriander, Basilikum, Chilischoten.
34 Nom xoai - pikant
8,50 Euro | Aromatischer Salat mit Mango, Cocktail-Garnelen, frischer Limettensaft, Chili-Schoten, Basilikum und Koriander.
35 Nom mien
8,50 Euro | Pikanter Glasnudelsalat mit Cocktail-Garnelen, Frühlingszwiebeln, Karotten, Gurken, Basilikum, frischer Limettensaft, Koriander und Erdnüssen.
KLEINE SUPPE - CANH NHO
40 Canh ca
3,50 Euro | Süss-Saure Fischsuppe mit Tomaten, Curcuma Ananas, Tamarinde, frischer Koriander, Sojakeimen, Dill, Zitronensaft und Chilies.
41 Canh tom
4,80 Euro | Geschmackvoll pikante Garnelensuppe mit Ingwer, Champignons, Galgant, Chilischoten,
Kokosmilch, Limettenblätter und Basilikum.
42 Canh bo
4,20 Euro | Rindfleisch, Tomaten, Lauch, Frühlingszwiebeln, Karotten, Sojasprossen, Poligonum und Ingwer.
43 Canh chay
3,50 Euro | Gemüsesuppe mit Tofu, Champignons, Karotten, Tomaten, Koriander und Ingwer (vegetarisch).
SPEZIALITÄTEN AUS VIETNAMESISCHER SUPPE
REISBANDNUDELNSUPPE
50 Pho bo tai
8,50 Euro | Große Suppe mit Reisbandnudeln und kurz blanchiertem Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer in duftig gekochter Rindbrühe.
Serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern und Zitronenviertel.
51 Pho bo chin
8,50 Euro | Große Suppe mit Reisbandnudeln, hauchdünne Rindfleischscheiben, Frühlingszwiebeln,
Serviert mit verschiedenen frischen Kräutern.
52 Pho ga
7,50 Euro | Reisbandnudelnsuppe mit Hänchenfleischstreifen, Lauchzwiebeln und Ingwer in duftig
gekochter Hühnerbrühe.
Serviert mit frischen Kräutern und Zitronenviertel.
REISFADENNUDELNSUPPE
53 Bun bo Hue
9,00 Euro | Große Suppe mit Reisfadennudeln, Rindsscheiben, hauchdünn geschnittenem Schweinefleisch, Zitronengras, Poligonum, Koriander und Lauchzwiebeln.
54 Bun rieu tom
9,50 Euro | Suppe mit Reisfadennudeln, Garnelen, Eier, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Tofu.
Serviert mit Salat, Kräutern und Zitronenviertel.
55 Bun cha ca
8,50 Euro | Große Suppe mit Fischstreifen, Dill, Lauchzwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern.
SPEZIALITÄTEN AUS NUDELN
REISBANDNUDELN
60 Pho xao hai san
13,50 Euro | Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Tintenfisch, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Sellerie, Sojakeimen, frischem Basilikum, Minze.
61 Pho xao bo
12,50 Euro | Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Sellerie, Lauchzwiebeln, Knoblauch, frischem Basilikum, Koriander.
REISFADENNUDELN
62 Bun cha
11,50 Euro | Reisfadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, serviert mit Salat, frischen Kräutern und verfeinerter Nuoc mam-Soße.
63 Bun bo
12,50 Euro | Reisfadelnudeln mit Rindfleisch, Sojakeimen, Basilikum, Koriander, Salat und fein gehackten Erdnüssen.
64 Bun bo la lot
13,50 Euro | Reisnudeln mit Rindfleisch in Betelblätter.
EIERNUDELN
65 My lon Ha noi
10,50 Euro | Gut gebratene würzige Eiernudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, viel Gemüse,
frischem Basilikum und Zitronenblättern.
66 My tom Sai gon
13,50 Euro | Eiernudeln gebraten mit Garnelen, Karotten, Sojakeimen, Zwiebeln, Chilischoten, Basilikum, Koriander (scharf).
HÄNCHENSPEZIALITÄTEN
70 Ga xao sa ot
11,50 Euro | Gebratenes Hähnchen mit Zitronengras, Chilischoten, Pilze, Sellerie und Frühlingszwiebeln.
71 Ga xao dua
11,50 Euro | Gebratenes Hähnchen mit frischer Ananas, Champignons, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Basilikum.
72 Ga ca ri
11,50 Euro | Gebratenes Hühnerfleisch mit Curcuma, Karotten, Zitronengras, Chilischoten, Rettich und Zucchini.
73 Dui ga nuong toi ot
9,50 Euro | Hähnchenschenkel mit Zitronengras, Chili, Knoblauch in verfeinerter Sojasoße und Salat.
74 Ga xao gung
11,50 Euro | Gebratene Hähnchen mit Ingwer, Zitronenblätter, Karotten, Champignons, Zwiebeln,
Frühlingszwiebeln und Chilischoten (scharf).
SCHWEINEFLEISCH - LON
80 Thit lon kho
11,50 Euro | Geschmortes Schweinefleisch mit Karotten, Rettich und Koriandergrün.
81 Thit lon xao dua
11,50 Euro | Gebratenes Schweinefleisch mit frischer Ananas, Sellerie, Champignons, Tomaten und Zwiebeln.
82 Suon nuong
11,50 Euro | Schweinerippen gegrillt mit Zitronengras, Salat und Barbecue-Soße.
83 Thit lon xao thap cam
10,50 Euro | Gebratenes Schweinefleisch mit Gemüse der Saison und verschiedenen Kräutern.
RINDFLEISCH MIT REIS - BO
90 Bo luc lac
13,50 Euro | Rindfleisch kurz im Wok geschwenkt, mit Karotten, Zucchini, Sesam, Zwiebeln und Weinbrand, auf frischem Salat.
91 Bo xao sa ot
13,50 Euro | Gebratenes Rindfleisch mit Zitronengras, Peperoni, Paprika, Champignons und Sellerie.
92 Bo xao dua
12,50 Euro | Gebratenes Rindfleisch mit frischer Ananas, Sellerie, Champignons, Tomaten und Zwiebeln.
93 Bo sot vang
12,50 Euro | Vietnamesisches Gulasch mit Karotten, Paprika, Rettich und verschiedenen Kräutern.
94 Bo xao thap cam
12,50 Euro | Gebratenes Rindfleisch mit buntem Gemüse, Ingwer und Koriandergrün.
ENTE - VIT
100 Vit quay dua
14,80 Euro | Knusprige Ente mit Ananas, Gemüse, Tamarinde und süss-sauer Soße.
101 Vit quay gung hanh
14,80 Euro | Knusprige Ente mit Ingwer, Peperoni, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln.
102 Vit ca ri la chanh
14,80 Euro | Knusprige Ente mit Curcuma, Zitronenblätter, Basilikum, Kokosmilch und Gemüse.
103 Vit xao thap cam
13,80 Euro | Gebratene Entenscheiben mit Morcheln, Gemüse, Koriandergrün.
104 Vit sot sa ot
14,80 Euro | Knusprige Ente mit Zitronengras, Peperoni und Gemüsestreifen.
FISCH UND GARNELEN ( mit Reis serviert)
110 Ca sot ca chua
10,80 Euro | Welsfilet (Pangasius aus Südostasien, Mekong) mit Frühlingszwiebeln, Tamerinde und Dill in Tomatensoße.
111 Ca thu kho
13,80 Euro | Geschmorte Makrele mit Karotten, Rettich, Ingwer, Galgant in Karamellsoße.
112 Ca ran gio
13,80 Euro | knusprige Forelle mit Ingwer, Limettenblätter, Zwillingszwiebeln, Koriander in Chili-Soße.
113 Muc nhoi thit
14,80 Euro | kleine Tintenfische gefüllt mit einer Mischung aus Schweinefleisch, Shitake-Pilze, Gemüse,
serviert mit pikanter Fischsoße und Salat.
114 Muc xao thap cam
12,80 Euro | Gebratener Tintenfisch mit Sellerie, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Koriandergrün.
115 Luon xao xa ot
14,80 Euro | Gebratener Aal mit Zitronengras, Chilischoten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
116 Tom ca ri
16,80 Euro | Garnelen mit Curry, Zitronengras, Curcuma, Chilischoten und Kokosmilch.
117 Tom xao rau que
16,80 Euro | Im Wok gechwenkte Garnele mit Zwiebeln, Sellerie, Chilischoten und Basilikum.
VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN - MON CHAY
120 Ca dai de bung
8,50 Euro | Aubergine gebraten mit Tofu, Tomaten, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern.
121 Dau phu kho
8,50 Euro | Geschmorter Tofu mit Shitakepilzen, Karotten, Rettich in Karamellsoße.
122 Rau xanh xao toi
8,50 Euro | grünes Gemüse mit Knoblauch, Chilischoten.
123 Bun chay
7,50 Euro | Grosse Reisfadennudelsuppe mit Tofu, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum.
124 Rau xao thap cam
7,50 Euro | Buntes Wokgemüse mit gerösteten Erdnüssen und Koriandergrün.
FEUERTOPF - LAU
130 Lau thap cam (ab 2 Personen)
21,00 Euro pro Person | Vorspeise: 2 frische Reispapierrollen herzhafte Suppenbrühe mit Gemüse und Pilze. Dazu Rindfleisch, Fischbällchen, Garnelen, Tintenfisch, Tofu, asiatisches Gemüse und frische Kräuter zum selber garen.
Als Beilage servieren wir Reisnudeln und Eiernudeln.
(Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
oder bei der Reservierung vorbestellen.)
131 Bo nhung dam (ab 2 Personen)
19,00 Euro pro Person | Vorspeise: 2 frische Reispapierrollen Kokosbrühe mit Zitronengras, Ingwer, abgeschmeckt mit Tamerinde und Reisessig.
Dazu dünne Rindfleischscheiben, Gemüse, Ananas und frische Kräuter zum selber garen.
Als Beilage: Reisnudeln und Eiernudeln
(Zubereitungszeit ca. 30 Minuten oder bei der Reservierung vorbestellen.)
REISTAFEL
140 Dalat Dream (für 2 Personen)
32,00 Euro | Phë gµ (kleine Reisnudelsuppe mit Hühnerfleisch), frische Reispapierrollen,
geschmortes Schweinefleisch, Hähnchenschenkel (ohne Knochen), knusprige Ente mit süss-saurer Soße und einen frischen Obstteller.
141 Ha Long Bay (für 4 Personen),
72,00 Euro | canh c¸ (süss-saure Fischsuppe), Hähnchenspieß, Fischfilet mit süss-saurer Soße,
Bo Sot vang (vietnamesiches Rindsgulasch), kusprige Ente mit Ingwer und Chilisoße und einen frischen Obstteller.
DESSERTS - MON TRANG MIENG
150 Hoa qua chien
4,80 Euro | Gebackene Früchte mit Honig, Erdnüsse und Vanilleeiscreme.
151 Che dau xanh nuoc cot dua
4,50 Euro | Sago-cream mit Sojabohnen, Sesam und Kokosmilch.
152 Banh trang voi xoai
4,90 Euro | Crepes mit frischen Mangostücken.
153 Hoa qua tuoi
11,00 Euro | SAPA Obstplatte (für 2 Personen)
Gemischtes frisches Obst der Saison.
5,00 Euro | Jede weitere Person.
154
4,10 Euro | Grünteeeis oder Vanilleeis mit Obst.